الملوخية المصرية بالدجاج

خطوات التحضير

1. 01

   في قدر، ضعي الدجاج مع البصل المفروم، ورق اللورا، الملح، الفلفل، وبهارات الدجاج، واغمري بالماء. اسلقي الدجاج حتى ينضج تماماً، ثم صفي المرق واحتفظي به.

2. 02

   في مقلاة، سخني السمن البلدي على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يصفر لونه. أضيفي الكزبرة الخضراء وقلبي لمدة دقيقة.

3. 03

   أضيفي الملوخية الخضراء (مجمدة أو طازجة) إلى المقلاة، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل وتتجانس مع الثوم والكزبرة.

4. 04

   اسكبي مرق الدجاج الساخن فوق الملوخية، وقلبي جيداً. اتركي الملوخية تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام متماسك.

5. 05

   أضيفي عصير الليمون والملح حسب الرغبة، ثم ارفعي القدر عن النار.

6. 06

   قدمي الملوخية ساخنة مع قطع الدجاج المسلوقة، ويمكن تزيينها بقليل من الكزبرة الخضراء. تقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز المصري.